Una bacteria en nuestro intestino fermenta el chocolate en componentes antiinflamatorios beneficiosos que son buenos para el corazón. El anuncio se hizo en una reunión de la Asociación Americana de Química que un reciente estudio mostró que un tipo de bacterias del intestino (conocidas como Bifidobacteria), se alimenta del chocolate y libera componentes polifenólicos beneficiosos para la salud.

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